水頭村民過去除了以農、漁業維生外，也多從事走船經商，因此，聚落裡錯落著傳統閩南古厝與受到海外風情影響的異國洋樓。閩南傳統聚落有：清乾隆時期所興建的黃氏大宗祠、黃濟古厝、頂界「十八支樑」（九棟二落大厝）等。清中葉以後，大量金門僑民匯款回鄉興建的學校（金水學校）、銃樓（得月樓）等設計講究的洋樓；水頭彷彿是歷史建築的展場，也是金門保留最完善的傳統大聚落。